Karotin

mg / 100 g

A vitamin

µg / 100 g

petrezselyem
sárgarépa
sütőtök
sóska, paraj
sárgadinnye

7,3
7
3,8
3,5
3

csukamájolaj
libamáj
sertésmáj
marhamáj
olajos szardínia
vaj
tojássárgája

30000
8000
3000
1000
700
700
670

B₁ vitamin

µg / 100 g

B₂ vitamin

µg / 100 g

sertéshús
gépsonka
marhaszív
dió, mogyoró
kukorica-, búzaliszt
szárazbab
lencse

740-770
600
400
400
400
400
350

máj (marha, liba)
sertésmáj
kenőmájas
sertésvese
szív (marha, sertés)
mogyoró
tojássárgája

3000
2000
1300
1000
800
500
450

Nikotinsav

mg / 100 g

C vitamin

mg / 100 g

marhamáj
máj (sertés, liba)
pulyka
csirke
olajos hering
sovány sertéshús
szív (marha, sertés)
tüdő (marha, sertés)
vese (marha, sertés)

15
14
8,5
8
8
7,5
6-6,5
6
6

friss csipkebogyó
zöldpaprika
petrezselyem
fekete ribiszke
kelbimbó
karalábé
karfiol
káposzta
narancs

200
170
170
150
90
80
60
50-55
50

D vitamin

µg / 100 g

B₆ vitamin

mg / 100 g

vaj
csukamájolaj
tojássárgája
habtejszín
gomba (csiperke, vargánya)

15
12
10
5
5

marhamáj
pörkölt napraforgó
hering, tőkehal
lencse
pritamin
borjúhús

1,7
1,4
1
0,9
0,8
0,7

Pantoténsav

mg / 100 g

E vitamin

mg / 100 g

tojássárgája
marhamáj
félbarna kenyér
petrezselyem
földimogyoró

4
3,7
0,8
0,8
0,6

tökmag
napraforgóolaj
szója
csipkebogyó
gesztenye
földimogyoró

38,5
32
22
9
8
8

H vitamin

µg / 100 g

földimogyoró
máj (sertés, marha)
mogyoró
libamáj
óvári sajt
tojássárgája
szójaliszt

77
40-42
34
30
27
25
25

Kalcium

mg / 100 g

Vas

mg / 100 g

mák
sajt (félkemény, kemény)
mogyoró
petrezselyem
mandula
dió
szójaliszt
juhtej

970
600-850
290
245
240
200
200
180

mogyoró
mák
tüdő (marha, sertés)
sovány juhhús
sertésmáj
vargánya
friss csipkebogyó
lóhús

35
22
16
10,5
10
10
10
9

Foszfor

mg / 100 g

Kálium

mg / 100 g

ömlesztett sajtok
tojássárgája
szójaliszt
sajt (félkemény, kemény)
bab, borsó, lencse
máj (marha, sertés)
sovány juhhús
hántolt búza (buris)
rozsliszt

950-1000
570
500
400-550
400
350-380
350
350
350

szójaliszt
dió
bab, borsó, lencse
mák
mazsola
tökmag, f.mogyoró
mandula
napraforgó
zöldborsó
mogyoró

1950
1710
1120-1210
1100
1000
920
890
840
620
600

Nátrium

mg / 100 g

Magnézium

mg / 100 g

füstölt sertéshús
disznósajt
ömlesztett sajtok
kemény-félkemény sajtok
félbarna kenyér
fehér kenyér

2030
1750
1120-1400
700-1330
825
810

szójaliszt
szárazbab
szárazborsó, lencse
hántolt búza (buris)
zabpehely

360
220
130
120
110

Réz

mg / 1000 g

Cink

mg / 1000 g

marhamáj
lencse
száraz bab, borsó
sertésmáj

15
8
6
4

csirkemáj
sertésmáj
marhamáj
marhahús
sertéshús
lencse

49
41
33
31
29
26

Kobalt

mg / 1000 g

Króm

mg / 1000 g

szárazbab
szárazborsó, lencse
paraj

0,6
0,3
0,2

lencse
paraj
tojássárgája
szója
marhamáj

0,4
0,3
0,2
0,2
0,15

Mangán

mg / 1000 g

Nikkel

mg / 1000 g

paraj
cékla
barna kenyér
fehérrépa
szamóca
zöldborsó

6,2
5,4
2,7
2,6
2,4
2,1

szója
szárazborsó, bab
lencse
zöldborsó
cékla
fehérrépa
sóska
ribiszke

4,1
3,3-3,5
1,6
0,8
0,5
0,5
0,5
0,5